EP #170 - Freddy Hunziker: New Roots Melkt Cashews Statt Kühe | Mit Swiss Economic Forum
Swisspreneur ShowTimestamps:
2:11 Vom Polymechaniker zum veganen Käser
7:20 Der Weg zum veganen Käse
12:53 Traditionelle Berufe für innovative Produkte
22:00 Wann kommt der vegane Hartkäse?
27:04 Die neue Produktion in Oberdiessbach
About Freddy Hunziker:
Freddy Hunziker ist der Gründer von New Roots, einer Firma, welche nachhaltige und vegane Alternativen zu Milchprodukten herstellt. Bevor Freddy zum Unternehmer mit einer Mission wurde, absolvierte er eine Lehre als Polymechaniker und fuhr halbprofessionell Mountainbike-Rennen. Durch einen Unfall, welcher ihn ein halbes Jahr nur an Krücken gehen liess, setzte sich der Berner intensiv mit den Themen Regeneration und Ernährung auseinander. Zu diesem Zeitpunkt lebte er bereits vegetarisch und entschied daraufhin gemeinsam mit seiner Freundin und späte
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